你知道為什麼螺螄粉這麼火爆嗎？

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<p>近幾年，螺絲粉的流傳越來越廣，遠的不說，就我上學那會兒，都沒聽說過螺螄粉。哪像現在，在家吹著空調，美滋滋地嗦粉，愜意十足啊。 如今，隨著螺螄粉大火後，不管是在家刷直播，還是出門逛街，都可以看到螺螄粉的蹤影。說起螺螄粉，腦子裡免不了浮現出柳州螺螄粉這幾個字，柳州的螺螄粉品牌效應很成功，吃起來味道也不錯。此外，螺螄粉本身也是廣西柳州的一款原創小吃。</p>

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<p>那麼螺螄粉裡面真的有螺螄嗎？ 吃過後我才知道，原來是因為螺螄粉湯是以螺螄為主料，以豬骨或牛骨熬制的高湯為輔，再加入草果、茴香、陳皮、丁香山奈、桂皮、八角和多種辣椒熬製成的。先用濃郁的調料炒好螺螄，熬出的湯底味道會更鮮美，同時熬制螺螄粉湯底需要掌握好時間與火候。故而取名螺螄粉。不過一提到螺螄粉啊，就有畫面感了，飄臭十里，讓人防不勝防啊。 螺螄粉這種食品，沒吃過的人可能接受不了，所以人們對螺螄粉的態度兩極分化嚴重。愛吃的是真愛，不愛吃的也是真不愛。每個人的生長環境不同、見識閱歷不同，個人喜好自然也就各有千秋。我想大家不能接受最主要的原因是螺螄粉太臭了。但這絲毫不影響螺螄越來越火爆。</p>
<p><strong>火爆原因一：味道特殊有記憶點</strong></p>
<p>你愛吃螺螄粉嗎？你知道螺螄粉的臭的真相嗎？ 粉在煮的過程中是不臭的，但加入酸筍後，彷彿發生了化學反應一樣，臭味頓時四起。原來酸筍腌制發酵而來，所以聞起來特別臭，但吃起來卻很美味。跟臭豆腐，榴槤一樣，聞著臭吃著香。 沒想到吧，這小小的酸筍才是導致螺螄粉奇臭的真兇。 螺螄粉臭，這是眾所周知的。但臭就一定是壞處了嗎？ 甭管喜不喜歡吃螺螄粉，只要聞到過螺螄粉味道的人，經此一次應該就記住它了。這對於螺螄粉的推廣其實是很有利的。人總有獵奇心理，螺螄粉臭，可一旦自己身邊有人吃螺螄粉，尤其是吃得很香，人難免會想嘗試一下，看吃起來是不是真的那麼香、那麼好吃。總之，螺螄粉是很有特色的，哪怕是因為臭的特別。</p>
<p><strong>火爆原因二：螺絲粉聞著臭吃著香</strong></p>
<p>這幾年螺螄粉的銷量在逐年增長，可以看出螺螄粉越來越受歡迎，也來越大眾化了。美食能大受歡迎、廣泛流傳，我想最根本的還是這份食物確實好吃。人這一輩子所追求的歸根到底不就是吃好、住好、睡好、玩好。吃這件事，可大可小。 從飲食安全這個角度來說，吃可就來重要了，輕視它輕則消化不良，重則食品中毒。從每日飲食這方面來說，吃也可以說是一件很平常的事，甚至說是一件小事，偶爾一兩頓不吃，影響也在身體可接受範圍內。吃東西也應講究時宜，該吃的時候吃，不該吃的時候就當克制。 螄粉雖說聞著臭，可吃起來那叫一個香，反差確實挺大的。不知道你是不是這樣？反正我在吃慣了螺螄粉之後，竟然覺得應了那句話「久聞不知其臭」，甚至現在一聞到螺螄粉居然還覺著有點香。用網上時髦的話形容就是兩字：「有毒！」總之，大千世界無奇不有，螺螄粉其實也沒那麼難以接受。</p>
<p><strong>火爆原因三：商家開店條件相對寬鬆，個人食用起來便捷高效</strong></p>
<p>螺螄粉製作流程簡單，所以入行門檻低。此外，螺螄粉售價便宜，普遍都能接受。所以開店原材料的成本相對較低。商家前期投入不至於特別多，商家開店的條件相對就寬鬆很多。 於是螺螄粉的實體店也在逐年增多，店家門為了留住客戶花樣也越來越多，隨便走進一家店鋪有各種口味的螺螄粉，此外還可以搭配炸蛋、牛肉丸、香腸、酥肉、鴨掌等一起吃，由此看出，螺螄粉受歡迎的程度。 現如今，科技在進步，技術在革新。從螺螄粉這一美食上都能看出時代在不斷進步，螺螄粉除了可以傳統的水煮，現在增加了自發熱型、沖泡型等產品，個人食用起來越來越快捷、便利。</p>
<p><strong>火爆原因四：螺獅粉文化應當受到保護</strong></p>
<p>不止歷史文物這種看得見摸得著的物品需要保護，柳州螺螄粉這種代代流傳下來的民間美味也需要保護。2021年6月柳州螺螄粉正式被列為我國非物質文化遺產的名錄。政府注重螺螄粉的傳承和發展，想來這也是螺螄粉從不溫不火邁向火爆的一大原因。 試想如果不保護螺螄粉文化，無人推廣任由其發展，被臭味攔住的大部分人不一定有勇氣去嘗試，這樣豈不白白錯過了一大美味。 螺螄粉近年來越來越紅火的趨勢是有跡可循的。不管你喜不喜歡螺螄粉的味道，都可以去嘗試一下，萬一它就是你下一個最愛呢。 走走停停，吃吃喝喝，瀟洒恣意，這樣的生活多有意思。民以食為天，愛吃的你，一起囤粉嗦粉吧！</p>
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